○ドリームハウス菜園2018○

 

ブログではお知らせしていませんでしたが、

今年も、ドリームハウス菜園

始めていました！！

昨年の反省をもとに、今年はどこに、

なにを、どんな風に、

植えようか話し合いを重ねて。。

今年はトマト、胡瓜、ズッキーニ、

いんげん、えんどう豆、

枝豆、かぼちゃ、じゃがいもを植えました☺

 

毎日の水やりと、いろいろと試行錯誤の末、

順調にすくすくと育ってくれました★

最近は毎日、収穫ができています♪

 

⇓広くはないですが、

こちらがドリームハウス菜園です☺

⇓ズッキーニはこんな風に実がなるんですよ♪

⇓収穫したものは調理室へ持って行き、

調理員さんと栄養士さんにお願いをして、

利用者様の食事へ組み込んでもらっています☺

毎年ドリームハウスで育てている野菜は全て無農薬です♪

⇓今日の昼食は

「豚の角煮」のカイワレ大根を、

ドリームハウス農園で育った

いんげんへ変更してくれました♪  ⇓ちなみに、こちらは嚥下機能が

低下している利用者様へ提供している

ゼリー食の「豚の角煮」です☺

常食をミキサーにかけて手作りしています♪

 

⇓お食事全体はこんな感じでした！

【主食】梅じゃこごはん

（大葉、白ごま）

【汁もの】味噌汁

（ごぼう、油揚げ、小ネギ）

【主菜】豚の角煮

（煮卵、里芋、人参、いんげん）

【副菜】五目豆腐

（えび、筍、長ネギ、椎茸、大根葉）

【副々菜】かぶの酢の物

（かぶ葉）

【デザート】ヨーグルトがけ

（マンゴー缶、いちごジャム）

 

エネルギー：669Kcal、タンパク質：23.9g、脂質：22.0g

カルシウム：223㎎、食物繊維：9.3g、塩分：2.64g